ফল পেকে সুগন্ধি সৃষ্টির জন্য দায়ী যৌগটিকে আর্দ্র বিশ্লেষণ করলে কোনটি পাওয়া যায়?

সঠিক উত্তর: RCOOH, ROH

ব্যাখ্যা: ফল পাকার পর সুগন্ধি সৃষ্টির জন্য দায়ী যৌগটি হলো এস্টার। এস্টারকে আর্দ্র বিশ্লেষণ করলে জৈব এসিড (RCOOH) এবং অ্যালকোহল (ROH) পাওয়া যায়।
বিক্রিয়া: RCOOR + H₂O → RCOOH + ROH