কোন গ্যাসের চাপে রুটি ফাঁপা হয়?

সঠিক উত্তর: CO₂

ব্যাখ্যা: ইস্টের অবাত শ্বসনের (ফার্মেন্টেশন) ফলে অ্যালকোহল ও কার্বন ডাইঅক্সাইড (CO₂) গ্যাস তৈরি হয়। রুটি সেঁকার সময় এই CO₂ গ্যাস বের হয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে, যার চাপে রুটি ফুলে ফাঁপা হয়।